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农产品快检主要检测什么？
你有没有遇到过在超市里做快检的工作人员？
还有遇到大型活动，现场对食品做检测的工作人员？
没错，这些现场可以做的检测，就是快速检测，也就是我们常说的快检！
过去我国食品安全事件频发，除了作坊式的食品加工方式导致市场上的视频来源无比复杂，还有就是受制于检测的技术。
随着近几年快检技术的成熟，越拉越多的食品相关场所进行现场快检，提升食品安全的把控，可以说快检技术担任的将是市场守门员的角色。
说到快检的内容，涉猎比较广泛，比如食用农产品可以检测包括农药残留、兽药残留，其中农残里面的有机氯和有机磷，像是敌敌畏、氧乐果、氟氯氰菊酯、氰戊菊酯等都可以进行检测；还有重金属类包括镉、铬、铅等。
不同的农产品种类需要检测的项目是不同的。
当然，快检技术追求的是快，一般只要求定性，定量测定的能力较弱，而农兽药残留的合格与不合格是存在一个法定的最大残留限量值的，同时因为食品基质的复杂性，可能会出现假阳性或假阴性的情况，因此对快检不合格的样品，是需要使用实验室检测方法进行确证检测的，也就是说实验室检测方法担任的是裁判员的角色。
以后的食品安全工作中，实验室检测方法将不仅是快检技术的复检确证手段，也将是对快检产品的质量进行评价的重要手段，同时还仍将是监管部门作出行政处罚的主要技术支撑。
以往这样的快检需求都是国家相关检测实验室进行操作，但是随着市场需求的增加，越来越多的场所对该类型检测有所需求，委托第三方检测机构进行相关操作越来越多。
相比传统质检单位，第三方检测机构能够为客户提供更为高效、高质量服务的包括技术咨询、一站式检测的完整内容。
比如年在陕西西安举行的第十四届全运会，就制定了多家第三方检测机构进行联合快检，以保证全运会相关人员的食品安全。
据了解，目前陕西西安的第三方检测机构繁多，但是真正正规且具备相关检测实力的并不是非常多。在快检需求下，各个企业主切忌乱投机构，一定要找寻正规的第三方检测公司进行检测。
