筷子是华夏饮食文化的重要标志之一，其种类一般为竹子、木头、骨、陶瓷、金属、塑料等材质制作而成。

筷子是世界上最常用的餐具之一，其历史十分悠久，早在多年前，中国就已经开始使用筷子了，中国最早的筷子是河南省出土的铜筷子。筷子在先秦时期称为“梜”，明代才开始称为“筷”。目前使用筷子的主要国家有中国、日本、韩国、朝鲜、新加坡等。不过，如今许多西方国家也开始使用筷子了。

其主要种类为

1、竹筷子

竹子耐高温、密度高，质量好且不变形，但有一个问题就是容易发霉。

2、原色木筷子

采用原木加工而成，经济实惠。但是，有些商家为了好看，把木筷子涂上了漂亮的图案和彩漆，看上去显得高大上一些，但涂料中可能含有重金属、铅、苯、甲醛等有害物质，影响健康。

3、骨筷子

一般是用牛骨等动物骨头制作的筷子，在禁捕大象之前也有用象牙制作的筷子。

4、陶瓷筷子

陶瓷筷子太容易碎啦，不建议作为常用餐具使用。万一扎到手，可就不划算啦。

5、金属筷子

金属筷子包括（金、银、铜、合金、铁筷子）。有的轻便耐用、有的耐磨蚀不生锈，颇受人们的青睐。

6、塑料筷子

塑料筷子价格便宜，颜色鲜艳。但塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形甚至融化，从而产生对身体有害的物质。