食品安全的重要性不言而喻，除了农药残留，食品中重金属的含量也是一个不容忽视的问题。食物中常见的重金属包括汞、镉、铅和砷等，这些都是随着环境污染产生的。比方水污染，土壤污染等，都是可能导致果蔬类食品重金属超标的因素。一些人们喜欢的零食也重金属超标严重，如爆米花、烤红薯、油条等，由于它们在制造容器里时可能含有大量的重金属，所以在烹饪时食物中会有一定量的残留。

　　食品重金属定量检测的主要目是用于检测含有汞、镉、铅、铬和砷等类重金属或其他类型重金属，也可能包括铜、锌、镍、钴和锡等某些以为有毒的重金属。食品重金属检测仪提高了检测结果的准确性，极大地促进了人们的饮食安全和社会的协调稳定。

　　食品重金属检测仪应用光电技术分析测试反响产物的反射率，定量或定性分析样品中待测物质的含量。食品重金属检测仪满足现场和移动检测的要求，在同一软件下完成一切重金属检测项目的检测，并经过同一窗口直观显现检测结果，它具有多项食品安全检测项目，是一个开放的平台，能够增加或减少检测项目。